Dal de andrea para instant pot®

Name: dal de andrea para instant pot®
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: Grão de bico:; 60 litros de água; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo chana dal; 1 colher de chá de açafrão moído; 1 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de óleo de coco; 1 cebola picada; 1 1/2 colheres de sopa de gengibre picado; 1 colher de sopa de alho picado; 2 tomates picados ou mais a gosto; 1 colher de chá de sementes de cominho; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta caiena, ou menos a gosto (opcional); 60 litros de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro picado (opcional)

Esta variação de dal misto foi desenvolvida ao longo de uma série de acidentes felizes e tornou-se um favorito doméstico.Esta versão tem mais gengibre e uma textura mais suave.É feito no Instant Pot® e eu tentei com uma variedade de gorduras.Quando usando óleo de coco, tem sabor suficiente que eu acho que o coentro é desnecessário.

Ingredientes

preparação

Combine água, chana dal, açafrão e sal em uma panela de pressão multifuncional (como Instant Pot®). Feche e trave a tampa. Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante; definir temporizador para 20 minutos. Permitir que 10 a 15 minutos para pressão para construir.
Enquanto chana dal está cozinhando, aqueça o óleo de coco em uma frigideira em fogo médio até cintilante, cerca de 2 minutos.Adicione a cebola e cozinhe por 30 segundos.Adicione gengibre e alho; cozinhar 5 minutos.Adicione tomates, cominho, sal e cayenne.Cozinhe e agite por 30 a 60 segundos.Adicione água e mexa para remover pedaços dourados da parte inferior da frigideira.Cozinhe mais 2 minutos.
Liberar a pressão usando o método de liberação natural de acordo com as instruções do fabricante, 10 a 40 minutos.Desbloquear e remover a tampa.Chana dal deve ser suave o suficiente para ser facilmente esmagado por uma colher.
Transferir 0,33 a 0,5 do dal cozido para a frigideira com a mistura de cebola.Use um liquidificador de imersão para processar até purê.Misture em restante dal e cozinhe até aquecido através de 3 a 5 minutos mais.
Top servings individuais com coentro.