Tortas de ovo estilo hong kong

Em uma tigela média, misture o açúcar de confeiteiro e farinha.Misture na manteiga com um garfo até que esteja em migalhas pequenas.Mexa no ovo e baunilha até que a mistura forma uma massa.A textura deve ser ligeiramente úmida.Adicione mais manteiga se estiver muito seco, ou mais farinha, se a massa estiver gordurosa. Coloque a massa em bolas de 3,75 centimetros e pressione as bolinhas nos moldes para que cubra o fundo e suba mais que os lados. Use 2 dedos para moldar a borda em uma forma A.

Pré-aqueça o forno a 230 graus (230 C). Combinar o açúcar branco e água em uma panela média e leve para ferver.Cozinhe até que o açúcar é dissolvido, retire do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente.Estrema os ovos através de uma peneira e misture na mistura de açúcar.Stir no leite evaporado e baunilha.Ensaia o enchimento através de uma peneira e preencha as conchas tart.

Asse por 15 a 20 minutos no forno pré-aquecido, até que dourem, e o recheio fique um pouco estufado.