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Mama of four
Tortas de cebola, cogumelo e queijo azul balsâmico
Esses pequenos são ótimos para adicionar aos pratos de aperitivos para festas e também seria ótimo para embalar em uma cesta de piquenique.A doçura pegajosa da cebola balsâmico funciona bem com earthiness dos cogumelos e queijo azul.Eles são bons frio.Então, você não precisa se preocupar em cozinhá-los e mantê-los aquecidos durante o evento.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola vermelha grande, finamente cortada
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo cogumelos cremini, finamente fatiado
- Massa de torta refrigerada 354 gramas, variedade pre-rolada
preparação
-
Preaqueça o forno a 400 graus.
-
Coloque uma panela em fogo médio e adicione 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga.
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Uma vez que a manteiga começa a espuma, coloque as cebolas vermelhas em fatias finas e abaixe o fogo para baixo.
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Cozinhe, mexendo sempre, até que as cebolas se tornem translúcidas. Isso levará cerca de 10 minutos, mas fique de olho nelas.
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Adicione o açúcar e o vinagre balsâmico às cebolas e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 10 minutos, até que a mistura de cebola esteja pegajosa e o espesso cresça.
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Coloque as cebolas de lado para esfriar.
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Derreta a manteiga restante em outra panela e cozinhe os cogumelos por alguns minutos até que eles tenham acabado de começar a mudar de cor.
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Deixe os cogumelos de lado para esfriar.
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Enquanto a cebola e os cogumelos estão esfriando, organize a massa da torta. Você quer que a massa fique mais grossa que um dedo mindinho. Se a massa pré-enrolada estiver mais espessa, coloque-a na espessura desejada.
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Usando um cortador de biscoitos redondo ou um copo, corte 12 rodelas da massa.
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Pressione cada rodada de massa em um buraco de uma lata de muffin de rendimento 12. Se sua panela geralmente adere, pulverize cada buraco com spray de cozinha antes da mão.
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Em seguida, coloque o ovo e o creme azedo em uma tigela com sal e pimenta e bata juntos.
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Misture a salsa seca e queijo azul desintegrado. Deixou de lado.
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Colher um pouco das cebolas balsâmicas na base de cada tarte.
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Cubra as cebolas com os cogumelos, tentando cobrir o máximo possível da superfície.
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Colher a mistura de queijo azul por cima de cada tarte.
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Coloque as tortas no forno e asse por cerca de 15 minutos, até que a massa fique dourada e a mistura de queijo esteja pronta.
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Retire do forno e deixe esfriar antes de servir para que a mistura de queijo possa firmar-se um pouco.
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