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Sarah.antoinette
Torta de ricota cremosa
Esta é uma torta cremosa, não um cheesecake denso.Para pessoas com deficiência de crosta (como eu), isso é para você.A crosta é como bolacha.Quando eu sou convidado para visitar amigos e perguntar se eu posso trazer algo, eles sempre solicite esta torta.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo
- Açúcar branco de 2,5 centímetros, para polvilhar (opcional)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo encurtamento
- 2 ovos grandes
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de sal
- 2 (454 gramas) recipientes ricota queijo
- Açúcar branco de 2,5 centímetros, para polvilhar (opcional)
- 2 ovos grandes
- Canela à terra de 2,5 centímetros, para guarnecer (opcional)
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- Canela à terra de 2,5 centímetros, para guarnecer (opcional)
- Açúcar branco de 2,5 centímetros, para polvilhar (opcional)
preparação
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Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
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Misture a farinha, 130 litros de açúcar, gordura, 2 ovos, fermento em pó, 2 colheres de chá de extrato de baunilha e sal juntos em uma tigela até a massa se unir.
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Pressione a massa em um prato de torta centímetro, reservando cerca de 1 colher de sopa de massa para cobertura.
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Bata a ricota, 190 litros de açúcar, 2 ovos, 2 colheres de chá de canela e 2 colheres de chá de extrato de baunilha em uma tigela até ficar homogêneo; despeje o recheio de queijo no prato de torta preparada.
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Divida a massa reservada em 3 bolas.Face bolas e coloque sobre o recheio.
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Polvilhe um centímetro de canela e um centímetro de açúcar sobre torta, se desejar.
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Asse no forno pré-aquecido até que a massa fique dourada e o recheio comece a firmar, cerca de 75 minutos.
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Refrigere a torta na geladeira até ficar totalmente firme, cerca de 3 horas.
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