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                                    Lori Kirchner Zwahlen
                                
                            Torta de peixe com cobertura de batata-doce
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                    Ingredientes
preparação
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                                Preaqueça o forno a 180 °/gás 4.
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                                Derreta a manteiga na panela grande.
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                                Adicione cebola; sauté.
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                                Junte a farinha e cozinhe por cerca de 30 segundos antes de adicionar gradualmente o leite.
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                                Leve para ferver e cozinhe por alguns minutos até que você tenha um molho espesso e macio.
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                                Junte o peixe branco, o camarão, o salmão defumado.vieiras, raspas e sumo de limão.
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                                Adicione sal e pimenta nesta fase, se necessário.
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                                Quando o molho estiver borbulhando e o bacalhau começar a descamar um pouco, retire do fogo.
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                                Colher em uma grande torta de 1,5 - 1,8 litros ou 4 pratos individuais.
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                                Deixe esfriar enquanto prepara a cobertura.
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                                COBERTURA:.
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                                Rale grosseiramente a batata doce.
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                                Coloque em uma toalha de chá limpa e esprema o excesso de água.
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                                Derreta a manteiga em uma panela e adicione a batata.
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                                Mexa em fogo médio por alguns minutos até que a batata esteja coberta com manteiga e começando a amolecer.
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                                Espalhe a batata por cima da torta, deixando uma cobertura áspera em vez de pressioná-la para baixo.
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                                Polvilhe o queijo ralado.
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                                Coloque em uma assadeira e asse por 30 minutos até que o topo fique dourado e o recheio comece a borbulhar nas bordas.
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                                Sirva com pão de alho e salada de escolha.
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                            Adorei
                        
                        