Torta de peixe com cobertura de batata-doce

Name: torta de peixe com cobertura de batata-doce
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 pie, 4
Ingredients: 40 g de manteiga; 1 ramo de cebolinha fatiada; 50 g de farinha simples; 400 ml de leite; 500 g de bacalhau, pele esfoliada e cortada em pedaços ou 500 g de filés de hadoque, esfolados e cortados em pedaços; 200 g de camarão tigre cozido; 150 g de salmão fumado, cortado em tiras; 200 g de vieiras cozidas; 1 colher de sopa de endro picado ou 1 colher de sopa de salsa; 1 limão, suco de; 1 limão, suco de; 700 g de batata doce descascada; 40 g de manteiga; 50 g de queijo cheddar maturado ralado

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 180 °/gás 4.
Derreta a manteiga na panela grande.
Adicione cebola; sauté.
Junte a farinha e cozinhe por cerca de 30 segundos antes de adicionar gradualmente o leite.
Leve para ferver e cozinhe por alguns minutos até que você tenha um molho espesso e macio.
Junte o peixe branco, o camarão, o salmão defumado.vieiras, raspas e sumo de limão.
Adicione sal e pimenta nesta fase, se necessário.
Quando o molho estiver borbulhando e o bacalhau começar a descamar um pouco, retire do fogo.
Colher em uma grande torta de 1,5 - 1,8 litros ou 4 pratos individuais.
Deixe esfriar enquanto prepara a cobertura.
COBERTURA:.
Rale grosseiramente a batata doce.
Coloque em uma toalha de chá limpa e esprema o excesso de água.
Derreta a manteiga em uma panela e adicione a batata.
Mexa em fogo médio por alguns minutos até que a batata esteja coberta com manteiga e começando a amolecer.
Espalhe a batata por cima da torta, deixando uma cobertura áspera em vez de pressioná-la para baixo.
Polvilhe o queijo ralado.
Coloque em uma assadeira e asse por 30 minutos até que o topo fique dourado e o recheio comece a borbulhar nas bordas.
Sirva com pão de alho e salada de escolha.