Massa quente provencale com espinafre, queijo de cabra e ervas

Name: massa quente provencale com espinafre, queijo de cabra e ervas
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: Massa de 170 gramas de farfelle ou massa de 170 gramas de penne; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1 colher de sopa de vinagre balsâmico; sal e pimenta; 1 dente de alho finamente picado; 1 cenoura média ralada; 1 abobrinha média ralada; 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo pequenos tomates cereja cortados ao meio; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo azeitonas nicoise ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo azeitona kalamata; 4 colheres de sopa de queijo pecorino romano ralado, para servir; 1/2 colher de chá de ervas, a gosto; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de folhas frescas de espinafre, lavadas e temperadas; 4 colheres de sopa de queijo pecorino romano ralado, para servir; tomilho fresco ou lavanda, para guarnecer

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água salgada à ebulição. Adicione o macarrão e deixe ferver até ficar macio, por cerca de 10 a 12 minutos. em seguida, retorne a massa para o pote.
Atire a massa quente com azeite e vinagre; tempere a gosto com sal e pimenta, e o alho.
Acrescente a cenoura ralada e abobrinha, tiras de pimentão, tomate e azeitonas.Adicione o queijo de cabra desintegrado e ervas de Provence, mexendo delicadamente para combinar.
Divida as folhas de espinafre por igual entre 4 pratos e depois cubra com a massa quente. Prosaie cada porção com um pouco do queijo Pecorino Romano ralado. Se desejar, tempere com tomilho fresco ou lavanda.
Aprecie a massa Provencale quente, ou à temperatura ambiente.Maravilhoso com um bom pão e uma garrafa de vinho.