Arroz de rua de bourbon e feijão

Name: arroz de rua de bourbon e feijão
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 fatias de bacon, em cubos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde cortada; 1 dente de alho picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz de grãos longos; Caldo de galinha 1/2 litro; 1 colher de sopa de molho Tabasco; 1/2 colher de chá de sal; 1 pimentão amarelo pequeno, sem sementes e picado; 1 pimentão amarelo pequeno, sem sementes e picado; 2 (425 gramas) enlatam feijões vermelhos, drenados e enxaguados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde cortada

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Ingredientes

preparação

Cozinhe o bacon picado em uma panela de 3 litros em fogo médio-alto até ficar crocante, mexendo ocasionalmente. Com escumadeira, retire o bacon ao prato.
Adicione a cebola e o alho à frigideira. Cozinhe até amolecer, cerca de 5 minutos, mexendo com frequência.
Mexa no arroz; cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.
Adicione caldo, molho de tabasco e sal. Traga para ferver em fogo alto. Reduza o calor para baixo; tampe e cozinhe por 15 minutos.
Adicione pimentão vermelho e amarelo, feijão vermelho e bacon. Tampa; cozinhe por mais 5 minutos ou até que o arroz esteja macio.
Junte as cebolas verdes e sirva.