Frango assado com alho (conessa descalça)

Name: Frango assado com alho (conessa descalça)
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 120 min
Yield: 3-4
Ingredients: 1 (2,2 2,7 kg) frango frito; sal e pimenta; 2 cabeças de alho, cortadas ao meio transversalmente; 1 limão, esquartejado; 1/2 cebola grande e doce, cortada em fatias; 10 cenouras, cortadas diagonalmente em pedaços de centímetro; 12 batatas petite golden delite, cortadas ao meio; 5 colheres de sopa de manteiga derretida

Depois de ver isso na Food Network e tentar isso naquela mesma noite, eu nunca vou fazer um frango assado de outra maneira. Os vegetais sozinhos valem a pena, mas a galinha é tão incrivelmente macia e suculenta que você não pode deixar de voltar por segundos.Eu fiz apenas mudanças muito sutis para se adequar ao meu gosto, e eu recomendaria quase dobrando os vegetais se alimentar quatro pessoas adultas.As sobras aquecidas são fenomenais (use energia média no microondas).

Ingredientes

preparação

Assim que você pegar o frango em casa, salgue-o por dentro e por fora, embrulhe-o e guarde-o na geladeira por até 2 dias.
Quando você está pronto para cozinhar o frango, pré-aqueça o forno a 210 graus.Coloque o exterior do frango seco com toalhas de papel.Liberalmente sal e pimenta o interior do frango e encher a cavidade com todo o alho e limão.
Amarre as pernas junto com a corda da cozinha e dobre as pontas das asas sob o corpo do frango. Coloque-o em uma assadeira grande o suficiente para segurá-lo e os legumes.
Espalhe as fatias de cebola, cenoura e batata ao redor do frango. Esfregue a parte externa do frango com a manteiga, despeje toda a manteiga restante sobre os vegetais e polvilhe tudo com sal e pimenta.
Asse o frango por 1,5 horas, ou até que os sucos corram quando você cortar entre uma perna e coxa. Cole frango e legumes com sucos algumas vezes durante o cozimento (nosso frango de 600 gramas precisa de 1 hora e 20 minutos).
Retire o frango, coloque na tábua de cortar e cubra com papel alumínio. Coloque os legumes de volta no forno e continue cozinhando por mais 15 minutos.
Quando os legumes estiverem cozidos, esculpe o frango e coloque as fatias em uma travessa cercada pelos legumes. Regue alguns sucos pan sobre o frango e legumes.

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