Frigideira picante de olhos pretos

Name: frigideira picante de olhos pretos
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gramas de carne moída (ou alternativa de carne vegetariana, veja nota acima); 3 cebolas médias picadas; 1 pimentão verde picado; 2 (454 gramas) latas ervilhas picantes de olhos pretos, drenadas (eu prefiro a marca Ranch Style, mas uso Trappey se eu não conseguir); 1 (411 gramas) pode tomates inteiros, não drenados e picados grosseiramente; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta

Um jantar saboroso e saboroso. Faz um jantar delicioso e barato à pressa. Versão vegetariana. Alternativa de carne substituta (usei o Morning Star Farms e o Ready Ground Beef Crumbles com grande sucesso, ou simplesmente deixo de lado e uso como um acompanhamento )

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, cozinhe carne moída, cebola e pimentão até que a carne fique marrom e os vegetais estejam macios.
Escorra o excesso de gordura.
Adicione as ervilhas de olhos pretos, tomates e seu líquido, sal e pimenta.
Misture bem.
Leve para ferver.
Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
Eu sirvo com muffins de milho e pêssegos temperados frios para um jantar fácil.
NOTA - Se você não tem as ervilhas picantes de olhos pretos, você pode adicionar jalapenos picados para se adequar ao seu gosto, juntamente com simples ervilhas de olhos pretos.
Este prato congela bem.