Frango de gengibre de coco na panela de barro (paleo)

Name: frango de gengibre de coco na panela de barro (paleo)
Cook time: 240 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 1 pot, 6-8
Ingredients: 4 dentes de alho descascados; 5 centimetros de gengibre picado; 1 cebola doce pequena, descascada, esquartejada; 1 colher de sopa de óleo de coco; 2 colheres de sopa de manteiga; 1,1 kg de coxas de frango (desossadas ou sem pele, cortadas em quartos); 2 ( 397 gram ) cans coconut milk ( Don't Shake!!!! ); 2 colheres de sopa de amido de tapioca; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vegetais congelados, de sua escolha; 1/2 colher de chá de pimenta moída; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de coentro moído; 1 1/2 colher de chá de açafrão moído; 1 colher de chá de sal

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Ingredientes

preparação

Combine os ingredientes da mistura de especiarias e reserve.
Em um mini processador de alimentos, misture alho, gengibre e cebola e pulse até formar uma pasta.
Em uma frigideira pesada, aqueça o óleo de coco e derreta a manteiga.Adicione aromáticos puré e mexa bem.Cozinhe por alguns minutos, em seguida, adicione mistura de especiarias.Cozinhe por 2-3 minutos, mexendo sempre.
Mova aromáticos para um lado da frigideira e adicione pedaços de frango ao pote.Choar o frango ligeiramente por todos os lados, usando uma colher de madeira resistente para movê-lo em torno do pote.Ele deve ficar completamente revestido com a mistura de especiarias.Transfira frango e especiarias restantes/sucos para a panela de barro.
Abra as latas de leite de coco e retire o creme da parte superior usando uma colher de sopa.Você deve ter cerca de uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme de coco.Despeje o leite de coco sobre o frango; mal deveria cobrir o frango.
Coloque o fogão lento na base e deixe cozinhar por 4 horas.
Após 4 horas de cozimento, bata o amido de milho com o creme de coco até ficar homogêneo e adicione ao frango. Mexa bem.
Adicione vegetais congelados à sua escolha. Espere por mais meia hora ou até que você considere os vegetais quentes.