Khinkali mais saudável

Name: khinkali mais saudável
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de farinha de trigo; 170 litros de água; 1/2 colher de chá de sal; 200 g de carne de frango; 200 g de carne; 200 g de porco ou 200 g de cordeiro; 200 g de cebola; 1 colher de sopa de endro seco; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 1 colher de sopa de coentro

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Ingredientes

preparação

Moer todas as carnes e especiarias juntos.
Pique as cebolas finamente, adicione ao recheio da carne. Deixe esfriar por cerca de 20 minutos.
Faça uma massa com água e farinha (deve ser semelhante à massa do pierogi), e amasse até não ficar mais grudada na tigela ou nas mãos.
Role a massa, recorte pequenos círculos e role esses círculos para criar círculos maiores e mais finos.
Coloque uma colher cheia de enchimento no centro do círculo, faça uma pequena bolsa se derramar uma colher de chá de água dentro da bolsa de massa e feche-a firmemente. O produto final deve se parecer com um doce duro embrulhado em papel celofane.
Ferva tudo khinkali por 15 minutos no máximo, até que eles flutuam na superfície da água. Reserve com manteiga ou o meu 'Molho de Kebab de alho com um toque de torção' (receita disponível na minha conta).