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POLKA
Torta de pastor irlandês tradicional
Postando isso por um pedido. Eu já disse isso uma vez e vou dizer de novo que não há nada de irlandês sobre Corned Beef e Cabbage, mas Shepherd's Pie sempre foi e ainda é um marco da culinária irlandesa tradicional. É realmente fácil , mas receita saborosa que toda a família vai gostar.É nutricionalmente som com todos os principais grupos alimentares representados.Os britânicos usam cordeiro em sua torta de pastor, mas nós sempre usamos carne bovina.Faça o que você preferir ou mesmo tentar peru se você re assistindo conteúdo gordo.Este molho é adorável e rico e deveria ir bem com qualquer carne.Você pode usar purê de batata fresco ou sobra.Eu costumo usar 3 colheres de sopa de ketchup em vez de 2 colheres de sopa de tomate como eu gosto da dica de doçura, mas tradicionalmente a pasta seria mais som! Você também pode fazer tortas individuais que são sempre um sucesso com as crianças.Isso congela lindamente também, então faça dois e salve um! Basta deixá-lo descongelar e enrolar com o ovo e estourar no forno conforme as instruções. :)
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 400 gramas de carne moída ou 400 gramas de cordeiro
- 1 cebola grande, finamente picada
- 3 -4 cenouras grandes, finamente picadas
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas congeladas
- 3 raminhos de tomilho fresco picado
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 copo de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de galinha
- 1 grande quantidade de purê de batatas (estimativa Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ou Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo produtos frescos ou sobras)
- 1 ovo batido
- Queijo parmesão ralado
preparação
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Refogue as cenouras no azeite até começar a ficar macio.
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Adicione as cebolas e refogue por um minuto ou dois, em seguida, adicione a carne.
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Tempere com pimenta preta e tomilho.
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Cozinhe até dourar e depois escorra a gordura.
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Adicione a manteiga e as ervilhas.
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Polvilhe com farinha e mexa.
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Adicione o tomate, o vinho e o molho Worcestershire.
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Deixe isso reduzir um pouco e depois adicione o caldo de galinha. Deixe reduzir até que você tenha um molho grosso de carne. Tempere ao seu gosto.
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Retire do fogo. Unte um prato à prova de forno ** (9x13 funciona para mim, assim como um padeiro oval) com manteiga e adicione o molho.
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Colher ou canalizar o purê de batatas por cima. Escovar com o ovo e polvilhe com queijo parmesão se estiver usando.
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Asse por cerca de 20 minutos ou até que a batata fique bem dourada em cima.
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Serve as is or with some crusty bread to mop up that yummy sauce!
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