Tripa croata

Name: tripa croata
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de óleo de girassol; 1 cebola picada ou 250 g de cebola; 4 dentes de alho picados; 100 g de cenouras picadas; 100 g de raiz de aipo picada; 80 g de pimentão fresco picado; 150 g de bacon, cortado em pedaços pequenos; 500 g de tripa pré-cozida; 1 colher de sopa de páprica vermelha doce; 1 1/2 colheres de sopa de purê de tomate; 1 folha de louro; 800 ml de caldo de carne, a partir de 1 cubo; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão, ralado

É um prato rústico croata que satisfaz o apetite e nutre a alma. A bebida é normalmente vendida especialmente preparada ou limpa para cozinhar e é muito mais um sabor adquirido.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, aqueça o óleo de girassol. Adicione a cebola, o alho, o aipo, a cenoura, o pimentão e a pancetta e refogue por 3 minutos ou até ficarem macios.
Adicione o bucho, doce páprica vermelha, purê de tomate e folha de louro, mexa.
Adicione o caldo de carne, cubra a panela e deixe ferver. Abaixe a chama e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
Sirva polvilhado com queijo parmesão ralado.