Frango com gengibre refrescante com espinafre e cogumelos

Name: frango com gengibre refrescante com espinafre e cogumelos
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de molho de peixe; 3 colheres de sopa de molho de soja; 3 colheres de sopa de molho de ostra; 2 colheres de sopa de azeite; 3 dentes de alho picados; Peito de frango desossado e sem pele com 400 gramas, cortado em pedaços pequenos; 227 gramas de cogumelos fatiados; 4 colheres de sopa de gengibre fresco picado; 1 colher de chá de açúcar mascavo; 1 pimenta habanero, sem sementes e picada; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo espinafre fresco, picado (cerca de 1 bando); Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo arroz integral cozido; 4 cebolas verdes picadas; 1 cenoura desfiada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado

Este prato de inspiração tailandesa apresenta dois dos meus ingredientes favoritos: molho de peixe e gengibre.Se você é salgado "intolerante", então diminua a quantidade de cada ingrediente de molho para duas colheres em vez de três.Eu não sou fã de salinidade, mas tenho a tendência de gostar de comida tailandesa salgada (como Thai Basil Chicken, que este prato se assemelha).

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, misture os três primeiros ingredientes e reserve.
Aqueça o óleo em uma frigideira até ficar bem quente. Adicione o alho e o frango e frite por 3 minutos ou até que o frango comece a mudar de cor.
Adicione o molho reservado e cozinhe até que ele cozinhe, mexendo constantemente, cerca de 2 minutos.
Adicione os cogumelos, gengibre, açúcar mascavo e pimenta habanero. Deixe cozinhar por 6 minutos. Misture o espinafre e deixe ferver por mais 2 minutos ou até o espinafre ficar murcho.
Sirva com arroz integral e cubra com cebolinha, cenoura e coentro.

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