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MELANIESAYSHI
Kasespatzle
Gotas de macarrão tipo estilo europeu com queijo suíço derretido nele.Não soa bem, mas definitivamente é comida de conforto.Você precisa de um ralador spatzle através do qual você "ralar" a massa crua na água fervente.É assim que é formou-se em grandes pedaços de tamanho de ervilha.Embora não a "maneira correta" eu uso leite desnatado e 0,5 farinha de trigo integral e ainda desaparece rapidamente da mesa.
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Ingredientes
preparação
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Coloque uma panela grande de água para ferver.
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Grate queijo suíço.
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Misture a farinha e o sal.
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Misture ovos e leite.
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Misture o líquido em ingredientes secos.
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Ele vai fazer uma massa, mais úmida do que a massa de pão, quase, mas não tão macia quanto o muffin, e leite extra, se for muito dura. Se a massa estiver muito macia, o spatzle ficará mole.
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Encha o ralador spatzle com a massa e "rale-o" diretamente na água fervente.
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Cozinhe cerca de 10 minutos em uma fervura suave, mexendo ocasionalmente.
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O spatzle sobe ao topo quando pronto.
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Seque bem.
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Eu uso 2 pratos corningware com tampas (uma tigela com capacidade de 2,5 litros contendo ou 2,3 litros).
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Camadas alternadas de spatzle, queijo e um drible de manteiga derretida. Misture ou deixe em camadas.
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Deixe repousar por 5 minutos para derreter o queijo.
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Melhor servido com Maggi (semelhante ao molho de soja) polvilhado por cima para um sabor extra.
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Isso congela bem e pode ser aquecido no microondas ou no forno.
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