Kasespatzle

Name: kasespatzle
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8-10
Ingredients: Queijo suíço de 454 gramas, ralado; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo farinha; 2 colheres de chá de sal; 6 ovos grandes; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite; 4 colheres de sopa de manteiga derretida; 3 colheres de sopa de tempero maggi (a gosto)

Gotas de macarrão tipo estilo europeu com queijo suíço derretido nele.Não soa bem, mas definitivamente é comida de conforto.Você precisa de um ralador spatzle através do qual você "ralar" a massa crua na água fervente.É assim que é formou-se em grandes pedaços de tamanho de ervilha.Embora não a "maneira correta" eu uso leite desnatado e 0,5 farinha de trigo integral e ainda desaparece rapidamente da mesa.

Ingredientes

preparação

Coloque uma panela grande de água para ferver.
Grate queijo suíço.
Misture a farinha e o sal.
Misture ovos e leite.
Misture o líquido em ingredientes secos.
Ele vai fazer uma massa, mais úmida do que a massa de pão, quase, mas não tão macia quanto o muffin, e leite extra, se for muito dura. Se a massa estiver muito macia, o spatzle ficará mole.
Encha o ralador spatzle com a massa e "rale-o" diretamente na água fervente.
Cozinhe cerca de 10 minutos em uma fervura suave, mexendo ocasionalmente.
O spatzle sobe ao topo quando pronto.
Seque bem.
Eu uso 2 pratos corningware com tampas (uma tigela com capacidade de 2,5 litros contendo ou 2,3 litros).
Camadas alternadas de spatzle, queijo e um drible de manteiga derretida. Misture ou deixe em camadas.
Deixe repousar por 5 minutos para derreter o queijo.
Melhor servido com Maggi (semelhante ao molho de soja) polvilhado por cima para um sabor extra.
Isso congela bem e pode ser aquecido no microondas ou no forno.

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