Torta de moca congelada

Name: torta de moca congelada
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Ingredients: 4 gemas; 2 colheres de chá de açúcar; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas; CREME DE MOCHA:; 4 gemas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo café forte, temperatura ambiente; 2 colheres de chá de açúcar; 28 gramas de chocolate meio amargo, derretido; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite pesado; GARNISHES:; 28 gramas de chocolate meio amargo, derretido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite pesado; 2 colheres de chá de açúcar

Para um refresco gelado após um jantar farto, experimente esta receita. As guarnições de chocolates semisweet são fáceis de criar e fazer uma apresentação extra-especial.

Ingredientes

preparação

Coloque as claras em uma tigela pequena; deixe repousar à temperatura ambiente por 30 minutos. Bata em velocidade média até formar picos moles. Gradualmente adicione o açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, batendo em alta até formar picos brilhantes duros e o açúcar é dissolvido.Dobre em pecans.Spread em uma untada 9 -na bandeja de moldagem. Bata em 350 ° por 30 minutos ou até dourar. Coma em uma grade.
No topo de um banho-maria com água a ferver, bata as gemas, o café e o açúcar até obter uma espessura de cerca de 160 °, cerca de 4 minutos. Retire do fogo; misture o chocolate e a baunilha até ficar homogêneo.
Rapidamente transfira para uma tigela; coloque em água gelada e mexa por 2 minutos. Bata o creme de leite até formar picos moles; dobre em mistura de chocolate.Despeje em crosta.Cubra e congele por 4 horas ou durante a noite.
Para guarnições, coloque o chocolate derretido em um saco plástico reutilizável e resistente; corte um pequeno buraco em um canto da bolsa.Pipe projetos em papel encerado.Chill até firme, cerca de 10 minutos.Em uma tigela pequena, bata o creme até que comece a engrossar.Adicionar açúcar; Bata até que pequenas pontas apareçam
Retire a tarte do congelador 10 minutos antes de servir.Coloque cuidadosamente uma faca em torno da borda da panela para soltar; remova os lados da forma de mola. Usando uma grande ponta de estrela, passe chantilly pelas bordas; adicione enfeite de chocolate.