Torta de mel de sifnos

Name: torta de mel de sifnos
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de sopa de farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco; Manteiga de 130 litros, cortada em pequenos pedaços; 60 litros de água fria; 4 ovos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1/2 colher de chá de canela em pó, dividida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mel de tomilho; 1 (454 gramas) queijo ricota recipiente

Este é um cheesecake Egeu preparado com mel e mizithra sem sal ou ricota cheese.These bolos são geralmente preparadas durante as festividades de Páscoa nas ilhas Cíclades, especialmente em Sifnos e Ios.

Ingredientes

preparação

Agita-se em conjunto 2/5 farinha litro e 2 colheres de sopa de açúcar em um grande bowl.Work em manteiga até que a mistura se torna crumbly.Stir em água uma colher de sopa de cada vez, apenas até que a massa se juntos e já não é dry.Form em uma bola e embrulhe com plástico; refrigerar 30 minutos.
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Estenda a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma panela de torta centimétrica.Extrique o excesso das bordas da panela.Perce a parte inferior da massa várias vezes com um garfo, depois reserve.
Bata os ovos em uma tigela grande até formar picos moles.Bateados em 60 litros de açúcar 1 colher de sopa de farinha e metade da canela; continue batendo até que os picos firmes se formem. Bata no mel, depois dobre a ricota até que esteja uniformemente combinada. Despeje o recheio na torta preparada e alise a parte superior da torta com uma faca umedecida.
Asse no forno pré-aquecido até que o centro está definido e o topo é castanho dourado escuro, 50 a 60 minutos.Uma vez terminado, retire do forno e polvilhe com canela restante.