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Torta de cheeseburguer, estilo suflê, baixo carboidrato
 
 
6 , 6 PorçõesPTM35 min

Torta de cheeseburguer, estilo suflê, baixo carboidrato


Quando eu comecei a comer low-carb eu me apaixonei por soufflés.Este é um mash-up simplificado suflê / caçarola para as noites quando você quer algo old-school.Esta receita tem 1 colher de sopa.flour e leite integral.Se você é super hard-core (ou em indução) você poderia sustituir com 0.5 colher de chá.xantana e creme pesado.

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preparação

  1. Preaqueça o forno a 400 graus.
  2. Em uma frigideira de forno-safe (ferro fundido é ótimo!) Carne moída marrom com a cebola, alho, 1 colher de chá de sal Kosher e pimenta preta.Se preparado para esfriar enquanto você prepara a mistura de ovo/queijo.
  3. Em uma tigela de vidro médio, aqueça o leite por 45-60 segundos ou até cozinhar a vapor.Adicione o queijo cheddar, cream cheese, 0,5 colheres de chá de sal Kosher e mostarda.Mexa com um batedor até que o queijo esteja derretido e totalmente incorporado.
  4. Separe os três ovos, adicione as gemas à mistura de queijo e coloque as claras em uma tigela separada.
  5. Adicione 1 colher de sopa de farinha à mistura de queijo e misture a farinha e as gemas com a mistura até homogêneo.
  6. Bata as claras até formar picos firmes - faço isso na minha batedeira. Jure as claras na mistura de queijo.
  7. Despeje metade da mistura de queijo na panela segurando a mistura de carne moída.Dobre juntos.Top com a mistura de queijo restante.
  8. Asse em 400 por cerca de 20 minutos, ou até dourar e set.It será um pouco jiggly, mas não corrimento.Você pode verificar com uma faca.
  9. Deixe esfriar por dez minutos antes de cortar:).



Adorei

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