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LittleChef
Torta de caramelo à moda antiga
Esta torta de creme de caramelo rico é um favorito clássico.O segredo é fazer o caramelo em uma frigideira de ferro fundido! Sirva com chantilly levemente adoçado, se quiser.
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela média, misture Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo açúcar, farinha, sal, leite e gemas, mexendo até ficar homogêneo. Cozinhe em fogo médio até ficar espesso e borbulhante, mexendo sempre. Retire do fogo e deixou de lado.
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Polvilhe restante 1/4 de litro de açúcar em uma frigideira de ferro fundido 25 centímetros.Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até que o açúcar é caramelizado.Retire do fogo e despeje com cuidado na mistura de creme quente.Mexa até ficar homogêneo.Despeje a mistura em pastelaria.Chill completamente e sirva com chantilly
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