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Torta de batata e tomate
 
 
4 PorçõesPTM50 min

Torta de batata e tomate


Apesar de ser título, não há pastelaria neste prato. Quando vivíamos em Portugal, tínhamos isto muitas vezes, por vezes por conta própria e outras vezes com costeletas de porco ou frango. É uma mistura maravilhosa de dois dos vegetais favoritos de Portugal. Hoje à noite vamos ter isso com salmão assado.

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preparação

  1. MOLHO DE PIMENTA VERMELHO.
  2. Misture o sal e os pimentões, deixe repousar por 1 dia.
  3. Aqueça uma grelha, lave as pimentas, escorra e seque.
  4. Coloque as pimentas em uma assadeira na parte superior da pele e coloque-as sob a grelha, grelhe até que a pele esteja carbonizada.
  5. Deixe esfriar e retire as peles.
  6. Em um liquidificador purê as pimentas com o alho e azeite.
  7. Descasque e corte as batatas, quando terminar de escorrê-las.
  8. Óleo de uma assadeira rasa Espalhe uma camada fina de pasta de pimenta no fundo do prato.Agora adicione as batatas, espalhe o restante da pasta de pimenta sobre as batatas.
  9. Top as batatas com os tomates fatiados.
  10. Pique a salsa, o alho e a pimenta, misture com o óleo e o suco de limão. Espalhe a mistura de óleo sobre os tomates, tempere com sal e pimenta.
  11. Preaqueça o forno a 200ºC e asse por 30 minutos.
  12. Servir quente.



Adorei

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