Salada de batata mexicana quente

Name: salada de batata mexicana quente
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Batatas novas minúsculas de 400 gramas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho picante; 2 colheres de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de azeite; 1/4 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomate roma picado; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo azeitonas pretas, fatiada; 2 cebolas verdes fatiadas; 1 colher de sopa de coentro fresco, cortado

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Ingredientes

preparação

Ferva as batatas na água e cozinhe por 15 a 20 minutos (ou até que acabe de cozinhar - tente não cozer em excesso). Drene e corte em quartos quando esfriar.
Enquanto isso, misture o molho picante, o suco de limão, o óleo, o sal e a pimenta em uma tigela pequena. Cozinhe, descoberto, em fogo alto por um minuto ou até que fique bem quente.
Adicione o molho a batatas cozidas. Junte os tomates, as azeitonas, a cebolinha e o coentro. Atire para revestir e servir.