Tomates com recheio de polenta

Name: tomates com recheio de polenta
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 10 tomates (tamanho do punho); 1 colher de chá de caldo de legumes; 2 ovos; 150 g de polenta; 1 colher de chá de ervas mistas (ou qualquer erva verde que você goste); 4 colheres de sopa de leite; noz-moscada; sal; Pimenta

Recebi esta receita de uma brochura de supermercado e fiquei bastante surpreendido com o quão saboroso é. Tão fácil de fazer e muito saudável também! =) Para uma variação basta levar pimentão ao invés de tomate ou cuscuz em vez da polenta.

Ingredientes

preparação

Cortar a tampa de 8 dos 10 tomates e esvazie-os. Coloque-os em uma caçarola ou em um prato à prova de forno.
Leve a ferver 300 ml de água com o caldo de legumes.Retire do fogo e mexa em polenta.Coloque de lado por alguns minutos.
Esvazie os 2 tomates restantes e corte-os. Misture na polenta. Adicione as ervas misturadas.
Encha a mistura tomate-polenta nos tomates.
Misture os ovos e o leite e tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto.Despeje sobre os tomates recheados.
Coloque a tampa de volta nos tomates.
Asse no forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 20 minutos ou até que a mistura de ovos fique dourada e marrom.
Apreciar! =).