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Kimberley
Tomate freekeh
Freekeh é trigo bebê assado no fogo.Ele pode ser encontrado em lojas internacionais ou do Oriente Médio.Ele pode ser usado para substituir o arroz.Ele tem um sabor muito distinto.Qualquer legumes ou temperos podem ser adicionados a esta receita.Esta receita freekeh terá uma consistência picante de tomate grosso.Tem um pontapé ligeiro, também.
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Ingredientes
preparação
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Lavar e drenar freekeh.Coloque freekeh em uma tigela com água suficiente para cobrir; mergulhe por 10 minutos.
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Misture o caldo de legumes, água e azeite juntos em uma panela grande; Agite freekeh, pasta de tomate, páprica, cominho, açafrão, sal e pimenta preta em mistura de caldo de legumes; leve a mistura para ferver.
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Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe freekeh mistura, mexendo ocasionalmente, até que a maior parte do é absorvido, cerca de 1 hora.Retire freekeh do calor e deixe descansar por 5 minutos.Fluff com um garfo.
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