Roux de microondas

Despeje o óleo vegetal em uma tigela de vidro para microondas. Bata a farinha até não restarem pedaços.

Cozinhe no microondas a 70% de energia por 6 minutos.Isso irá criar roux branco.Se você gostaria de um roux mais escuro, mexa cuidadosamente, e voltar para o microondas.Cozinhe a 70% de energia 2 a 3 minutos de cada vez até que o desejado cor foi alcançada.