Tomate cremoso e sopa de erva de verão

Este cremoso tomate e sopa de ervas de verão leva menos de 25 minutos para preparar e pode ser servido quente ou frio.Eu prefiro quente.Ele está repleto de sabor e contém uma porção completa de legumes em cada bowl.Tarragon é a erva de escolha em esta versão da receita, mas manjericão picado ou mesmo hortelã também funcionaria. Enquanto algumas sopas cremosas são feitas com creme de leite ou creme azedo, este recebe um sabor rico e picante de uma quantidade modesta de creme azedo com baixo teor de gordura. Se preferir, pode usar o iogurte natural com baixo teor de gordura.A sopa é melhor quando feita com tomates maduros, mas uma lata de 794 gramas de tomates picados com seus sucos pode ser substituída em um centímetro.Para uma refeição leve completa, sirva essa sopa com uma salada e algumas fatias de baguete de grãos inteiros grelhados.