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Tonja
Salada fresca de frutas cítricas e oxicoco
A cobertura de cranberry é crocante e também iria bem com peru fatiado ou em sua mesa de Ação de Graças. Da BHG.
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Ingredientes
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Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo cranberries frescos ouUma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo cranberries congelados, descongelados
- 3 laranjas
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo, fatiado fino (2 talos)
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola vermelha picada fina (0,5 cebola pequena)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar
preparação
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Para a cobertura de cranberry, pique cranberries 5 vezes em um processador de alimentos para cortar grosseiramente (ou picar com a mão); transferir para uma tigela.
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Descascar e secar laranjas sobre a tigela (para pegar sucos), em seguida, adicione a cranberries.
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Adicione aipo, cebola, açúcar, suco de limão e gengibre; cubra e refrigere pelo menos uma hora, até 2 dias.
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Lance a rúcula com hortelã e azeite; topo com mistura de cranberry para servir.
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