Caldo de fondue de alho assado

Coloque o rack no meio do forno. Pré-aqueça o forno a 400 ° f.

Corte a parte superior de cada cabeça de alho.Coloque individualmente em uma folha de papel alumínio e óleo com 1 colher de sopa de óleo.Fechar o papel alumínio sobre eles.Cozinhe no forno cerca de 50 minutos ou até que o alho esteja macio e caramelizado.Esprema o alho cozido cabeça para deixar sair um purê de alho.

Enquanto isso, em uma panela, marrom a cebola no óleo restante.Deixe com o vinho e deixe reduzir pela metade.Adicione caldo de galinha e purê de alho.Frefe a ferver e deixe ferver cerca de 5 minutos.Adicione sal e pimenta.