Tom ka gai (sopa de galinha de coco)

Name: tom ka gai (sopa de galinha de coco)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 300 gramas de carne de frango desossada e sem pele; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 (397 gramas) latas de leite de coco; 1/2 litro de água; 2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco picada; 4 colheres de sopa de molho de peixe; 60 litros de suco de limão fresco; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; 1/2 colher de chá de açafrão moído; 2 colheres de sopa de cebola verde em fatias finas; 1 colher de sopa de coentro fresco picado

A sopa tailandesa por excelência.

Ingredientes

300 gramas de carne de frango desossada e sem pele
3 colheres de sopa de óleo vegetal
2 (397 gramas) latas de leite de coco
1/2 litro de água
2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco picada
4 colheres de sopa de molho de peixe

60 litros de suco de limão fresco
1/4 colher de chá de pimenta caiena
1/2 colher de chá de açafrão moído
2 colheres de sopa de cebola verde em fatias finas
1 colher de sopa de coentro fresco picado

preparação

Corte o frango em tiras finas e refogue em óleo por 2 a 3 minutos até que o frango fique branco.
Em uma panela, leve o leite de coco e água para ferver.Reduza o fogo.Adicione o gengibre, molho de peixe, suco de limão, pó de Caiena e açafrão.Sujeça até o frango é feito, 10 a 15 minutos.
Polvilhe com cebolinha e coentro fresco e sirva quente a vapor.