Cioppino italiano

Name: cioppino italiano
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 3 colheres de sopa de manteiga sem sal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada; 3 dentes de alho picados; 2 (411 gramas) enlatam o caldo de galinha; 2 (411 gramas) latas de tomate picado; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo vinho branco; 130 litros de água; 1 colher de sopa de manjericão seco; 1/2 colher de chá de tomilho seco; 1/2 colher de chá de orégano seco; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; Vieiras de 400 gramas; 500 gramas de filés de bacalhau, cortados em pedaços; 400 gramas de camarão grande, descascado e isolado; Vieiras de 400 gramas; 10 moluscos pequenos com casca, lavados; 10 mexilhões, limpos e debearded

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma assadeira grande em fogo médio. Cozinhe as cebolas e o alho na manteiga derretida, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau, até que as cebolas estejam amolecidas, de 5 a 7 minutos.
Misture caldo de galinha, tomate picado, vinho, água, manjericão, tomilho, orégano, flocos de pimenta vermelha e folhas de louro com a cebola e o alho. Coloque uma cobertura sobre a assadeira e cozinhe a mistura em fogo baixo até que os tomates estejam amolecidos e caldo saboroso, cerca de 30 minutos.
Dobre bacalhau, camarão, vieiras, mariscos e mexilhões na mistura de caldo; deixe ferver, reduza o fogo para baixo, volte a cobrir a panela e continue a ferver até que as amêijoas se abram, de 5 a 7 minutos.