Tom Kha Gai

Name: Tom Kha Gai
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Caldo de galinha de 3/4 de litro; 1 (397 gramas) pode leite de coco; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo molho doce de chile vermelho; 3 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de sopa de molho de peixe; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 1 pedaço (3,75 centímetros) de gengibre fresco, fatiado; 10 folhas de limão kaffir, rasgadas e machucadas; 600 gramas de metades de peito de frango desossadas e sem pele - cortadas em tiras; 1 (425 gramas) pode cogumelos de palha; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de cebola picada; 1 abobrinha fatiada; 1 talo de capim-limão, picado; 1 bando de manjericão fresco picado

Uma sopa de galinha tailandesa fácil e saudável. Reserve sobre o arroz. Adicione mais molho de peixe ou pasta de pimentão a gosto.

Ingredientes

preparação

Caldo de galinha quente e leite de coco juntos em uma panela em fogo médio; adicione o molho de chile, suco de limão, molho de peixe, açúcar mascavo, gengibre e folhas de lima kaffir.Bring mistura o caldo para ferver baixo até que os sabores tenham misturado, cerca de 15 minutos.
Remova a panela do fogo e coe as folhas de gengibre e limão. Retorne a mistura de caldo para a panela e deixe ferver. Cozinhe o frango no caldo fervendo até não ficar rosado no centro, cerca de 5 minutos. Adicione cogumelos, cebola, abobrinha, erva cidreira e manjericão e cozinhe até a cebola amolecer, cerca de 3 minutos.