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JULIESIM
Guisado de maim kimchi
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Ingredientes
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- Barriga de porco de 200 gramas, cortada em pedaços pequenos
- 2 dentes de alho picados
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo estoque dashi preparado
- Kimchi de 1/4 litro, cortado em pedaços pequenos
- 2 colheres de sopa de gochujang (pasta de chile coreana)
preparação
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Aqueça o óleo de gergelim em uma panela grande em fogo médio-alto.Adicione carne de porco e cozinhe até não mais rosa no centro, 5 a 7 minutos.Mexa o alho na mistura de carne de porco e cozinhe até perfumado, cerca de 1 minuto.
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Agite o estoque de dashi e o kimchi na mistura de carne de porco; leve para ferver. Mexer em gochujang e gochugaru; cozinhe até o guisado engrossar levemente, cerca de 20 minutos.
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Mexa tofu, abobrinha, cebola e pimentas verdes no guisado; Cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos. Retire do fogo e decore com a cebola verde.
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