Sopa de abóbora com um calor doce

Name: sopa de abóbora com um calor doce
Cook time: 115 min
Total time: 145 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (1,8 kg) de abóbora, cortada ao meio longitudinalmente e sem sementes; 1 colher de sopa de manteiga; 1 cebola doce grande picada; 2 talos de aipo picado; 1 pimenta grande poblano, sem sementes e picada; 1 pimenta malagueta, sem sementes e picada; 907 gramas de caldo de galinha; 1 colher de chá de sal; 3 colheres de sopa de açúcar mascavo ou mais a gosto

Uma deliciosa sopa de abóbora com um sabor doce e quente. O açúcar marrom dá a doçura e os pimentões poblano e jalapeno dão o calor. Essa sopa pode ser feita com butternut, bolota, carnaval ou delicata squash; ele só precisa ser um duro inverno squash.Isso vai ficar mais quente das pimentas quanto mais tempo se senta.Se você gosta de sua sopa um pouco mais fino adicionar água ou caldo de galinha adicional.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).
Coloque a abóbora, com o lado cortado para baixo, em uma assadeira e adicione um centímetro de água.Cubra a panela com papel alumínio.
Asse squash no forno pré-aquecido até ficar macio, cerca de 1 hora.Cool até capaz de manipular, cerca de 15 minutos.Coloque carne em uma tigela e descartar a pele de abóbora.
Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Cozinhe e mexa a cebola, o aipo, a pimenta poblano e a pimenta jalapeno na manteiga quente até ficarem macios, mas não dourados, por cerca de 15 minutos.
Misture caldo de galinha, abóbora cozida e sal na mistura de cebola; Deixe ferver.Reduza o fogo para baixo e cozinhe até que os sabores se misturem, cerca de 30 minutos.
Misture a sopa com um liquidificador de imersão ou em lotes no liquidificador até ficar homogêneo. Mexa o açúcar mascavo na sopa; cozinhe por 10 minutos. Ajuste o açúcar mascavo a gosto.