Todo americano aqui está os hambúrgueres de carne

Name: todo americano aqui está os hambúrgueres de carne
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Peito bovino de 100 gramas, aparado e cúbico; Peito bovino de 100 gramas, aparado e cúbico; Peito bovino de 100 gramas, aparado e cúbico; 4 pães kaiser sem sementes, divididos; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; 16 fatias grossas de bacon cortado ao meio; 4 fatias de queijo cheddar; Sal kosher e pimenta preta moída a gosto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo maionese; 1 colher de sopa de ketchup; 1 colher de sopa de mostarda; 4 fatias de picles, picadas; 1/4 colher de chá de alho em pó; 1/4 colher de chá de páprica defumada; 8 fatias de tomate de bife; 4 folhas de alface

Ingredientes

preparação

Coloque o eixo de alimentação, a lâmina e o centímetro do triturador de carne no freezer até que esteja bem gelado.Arregue o lombo bovino, o mandril de carne e os pedaços de peito bovino na assadeira, deixando espaço entre cada pedaço e congelando por 10 minutos até que a carne esteja firme , mas não congelado.
Combine a carne e passe a carne pelo moedor duas vezes.Coloque a carne moída uniformemente em quatro rissóis com cerca de 5 centímetros de espessura e 13 centímetros de largura.Refrigerar até estar pronto para grelhar.
Preaqueça o grelhador em fogo médio e levemente lubrifique a grelha. Esfregue os pãezinhos kaiser com manteiga derretida.
Arrume o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos. Escorra o bacon em toalhas de papel.
Torradas no grelhador pré-aquecido até dourar, 3 a 5 minutos. Retire da grelha e reserve.
Coloque rissóis de carne na grelha e cozinhe até que os hambúrgueres estejam quentes e levemente rosados no centro, cerca de 5 minutos por lado. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 60 graus (60 C) .Cubra cada rissol com uma fatia de Queijo cheddar e continue cozinhando até que o queijo esteja derretido, cerca de 1 minuto a mais.
Mexa maionese, ketchup, mostarda, picles, alho em pó e páprica em uma tigela; espalhe a mistura sobre os pães torrados. Coloque os hambúrgueres em kaiser preparados e tempere com sal e pimenta. Coloque os hambúrgueres com 4 fatias de bacon, 2 fatias de tomate e 1 folha de alface.