Tilápia e legumes salteados

Name: tilápia e legumes salteados
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Ingredients: Filé de 400 gramas de tilápia, cortado em pedaços de 2,5 centímetros; 1 colher de sopa de vinagre de arroz; 2 colheres de chá de óleo de canola; 3 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de gengibre, fresco, descascado, picado; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo couve chinesa, fatiada; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo floretes de brócolis; 2 cenouras em fatias finas; 1 pimentão vermelho em fatias finas; Caldo de galinha de 190 litros, sódio reduzido; 2 colheres de sopa de molho de soja, sódio reduzido; 3 cebolinha fatiada

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Ingredientes

preparação

Coloque a tilápia e o vinagre em uma tigela média e misture bem. Deixou de lado.
Aqueça a frigideira antiaderente grande em fogo médio até que a gota de água borbole na panela. Adicione óleo e agite para cobrir a panela.
Adicione o alho e o gengibre e cozinhe, mexendo sempre, até perfumado, cerca de 30 segundos.
Adicione o repolho, brócolis, cenoura e pimentão.
Frite até os legumes começarem a amolecer, cerca de 2 minutos.
Adicione caldo e molho de soja; traga para ferver.
Adicione a tilápia, cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o peixe fique apenas opaco no centro, 2-3 minutos.
Retire do fogo e mexa em cebolinha.