Tigelas de macarrão veggie frio com vinagrete de limão

Faça o vinagrete: Coloque todos os ingredientes em um pote de cerveja. Vire o frasco e agite para emulsionar o molho; deixou de lado.

Faça a salada: Leve a água para ferver (uma chaleira elétrica é especialmente útil para isso) em uma panela pequena.Coloque o macarrão em uma tigela refratária e cubra com a água fervente.Cubra a tigela e reserve até que o macarrão esteja macio , cerca de 6 minutos no total, jogando depois de 3 minutos, se todos os noodles não são inicialmente submersos na água. Enquanto isso, prepare o resto da salada.

Rasgue o repolho em pedaços pequenos; reserve.Use um descascador de legumes para descascar fitas grandes da cenoura e abobrinha, certificando-se de evitar o núcleo decadente da abobrinha.

Aqueça o óleo uma frigideira grande em fogo médio-alto até cintilante.Adicione a cenoura e refogue por 1 minuto.Adicione o repolho e abobrinha, tempere com o sal, e refogue por mais 1 minuto.Transfira os legumes para uma tigela grande. Rasgue a hortelã, manjericão e coentro em pedaços médios e adicione ao resto dos vegetais.

Verifique o macarrão para cozimento que deve ser macio e mole (se eles não estão prontos, deixe-os sentar mais tempo na água). Enxágue o macarrão e lave em água corrente fria.

Adicione o macarrão para os legumes e misture. Adicione o curativo e misture bem. Cubra com os amendoins e sirva.