Pudim de morango chia

Name: pudim de morango chia
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo (ou uma lata de 326 gramas) de leite de coco; 454 gramas de morangos frescos, descascados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mel, ou a gosto; 1 fava de baunilha, raspada; 0,75 colher de chá de raspas de limão finamente ralado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo sementes de chia

Ingredientes

preparação

Coloque os morangos, leite de coco, mel, baunilha e raspas de limão no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Prove e adicione mais mel se desejar.
Coloque as sementes de chia em uma tigela grande, despeje a mistura de morango por cima e bata bem. Deixe repousar por 10 minutos e bata novamente.
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas e por até 3 dias. Mexa o pudim antes de servir. Quanto mais tempo ficar, mais grosso ficará o pudim; Se você achar que é muito grosso, bata em um pouco de água (ou água de coco, se você tiver alguma na mão).
Colher em copos ou tigelas individuais e enfeite (veja sugestões abaixo)