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Health Nut
Tigelas de macarrão garlicky soba
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Ingredientes
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim asiático
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 3 cebolinha média, finamente fatiada
- 227 a 255 gramas de macarrão soba seco
- 2 colheres de sopa de molho de soja ou tamari
- 2 colheres de chá de sambal ou pasta de alho-chile asiática
- 1 dente de alho picado
- 1/2 pepino inglês, cortado ao meio longitudinalmente, em seguida cortado em fatias finas
- 57 gramas de bebê couve (cerca de uma tigela com uma capacidade de 3/5 litros contendo embalados)
- Ovos escalfados, para servir (opcional)
preparação
-
Leve uma panela grande de água muito salgada para ferver.Adicione o soba e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.Enquanto isso, prepare o molho e legumes.
-
Bata as cebolinhas, vinagre, molho de soja ou tamari, óleo de gergelim, sambal e alho juntos em uma tigela média; deixou de lado. Coloque o pepino e a couve em uma tigela grande; deixou de lado.
-
Quando o soba estiver pronto, escorra em um escorredor.Run água fria sobre o macarrão até esfriar, em seguida, escorra bem novamente.Transfira o macarrão para a tigela de legumes, adicione o molho e misture.Despirar entre taças e cubra com escalfado ovos se estiver usando.
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