Tigela de carne de porco frita crocante de estilo japonês (tonkatsu donburi)

Name: tigela de carne de porco frita crocante de estilo japonês (tonkatsu donburi)
Cook time: 7 min
Total time: 32 min
Yield: 2
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo stock dashi preparado; 2 colheres de chá de açúcar branco; 2 colheres de chá de mirin (vinho doce japonês); 2 colheres de chá de molho de soja; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 cebola pequena picada; 2 (85 gramas) costeletas de porco panadas fritas, cortadas em tiras longas; 2 ovos batidos; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz cozido de grão curto

Receita para uma tigela de arroz popular japonês, também conhecido como Katsudon.Garnish com cebolas verdes fatiadas.

Ingredientes

Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo stock dashi preparado
2 colheres de chá de açúcar branco
2 colheres de chá de mirin (vinho doce japonês)
2 colheres de chá de molho de soja
1/2 colher de chá de sal

1 colher de sopa de óleo vegetal
1 cebola pequena picada
2 (85 gramas) costeletas de porco panadas fritas, cortadas em tiras longas
2 ovos batidos
Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz cozido de grão curto

preparação

Misture ashi, açúcar, mirin, molho de soja e sal juntos em uma tigela pequena.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione cebola; cozinhar e mexa até translúcido, cerca de 5 minutes.Stir na mistura dashi.Coloque fatias de carne de porco cuidadosamente em cima das cebolas.Dreveie os ovos ao redor das fatias.Cubra frigideira e cozinhe até que os ovos estão definidos, cerca de 2 minutos.
Divida o arroz entre duas tigelas.Top cada um com metade das cebolas, ovos e fatias de porco.