Macarrão pesto com feijão verde e batatas

Name: macarrão pesto com feijão verde e batatas
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramas de massa seca penne; 10 batatas vermelhas, cortadas em fatias de 2/3 centímetros; Feijão verde fresco de 100 gramas, cortado em pedaços de 5 centímetros; 1 colher de sopa de azeite; 1 dente de alho picado; Sal e pimenta a gosto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo iogurte natural; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pesto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver e cozinhe o macarrão penne por 8 a 10 minutos, até ficar al dente. Retire do fogo, escorra e retorne à panela.
Leve uma panela média de água para ferver, e cozinhe as batatas cerca de 7 minutos.Coloque o feijão verde na panela com as batatas.Continue cozinhar cerca de 3 minutos.Enfregue as batatas parcialmente cozidas e feijão verde, e reserve.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e refogue o alho por cerca de 1 minuto. Junte as batatas e o feijão verde. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe e mexa até que as batatas e os feijões estejam macios e levemente dourados.
Atire a mistura de batata na panela com o macarrão escorrido. Misture o iogurte, pesto e queijo parmesão. Reserve um pouco de parmesão para polvilhar por cima quando servir.