Salgado de vainitas (feijão verde peruano com frango)

Name: salgado de vainitas (feijão verde peruano com frango)
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo de canola, dividido; 3 dentes de alho picados; 2 pimentas, sem sementes e cortadas em cubos; 500 gramas de frango, cortado em cubos centimétricos; 6 colheres de sopa de molho de soja, dividido; 1 colher de sopa de cominho moído, dividido; 1 cebola vermelha, cortada ao meio e fatiada; 4 tomates roma (ameixa) cortados em oitavos; 2 (340 gramas) de pacotes congelados de feijão verde ao estilo francês, descongelados; 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco; sal a gosto; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de coentro picado

Ingredientes

preparação

Aqueça metade do óleo de canola em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto.Além de alho e pimentas em óleo quente até perfumado, cerca de 1 minuto.Adicione frango ao wok.Mexte metade do molho de soja e metade do cominho para o frango mistura; cozinhe apenas até que o frango não esteja mais rosado no meio, 5 a 7 minutos. Transfira a mistura para uma tigela, retendo alguns gotejamentos na frigideira e retorne ao fogo.
Aqueça o óleo restante na frigideira com os gotejamentos retidos. Mexa a cebola com o restante molho de soja e cominho na mistura de óleo; cozinhe e mexa até a cebola ficar transparente, cerca de 5 minutos.Adicione os tomates à mistura de cebola; Cozinhe e mexa até os tomates começarem a amolecer, cerca de 1 minuto.
Devolva a mistura de frango ao wok; adicione o feijão verde e o vinagre. Cozinhe e mexa a mistura até que o feijão verde esteja macio, cerca de 10 minutos. Tempere com sal e polvilhe o coentro sobre a mistura; misture.