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Lucylove
Salgado de vainitas (feijão verde peruano com frango)
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Ingredientes
preparação
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Aqueça metade do óleo de canola em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto.Além de alho e pimentas em óleo quente até perfumado, cerca de 1 minuto.Adicione frango ao wok.Mexte metade do molho de soja e metade do cominho para o frango mistura; cozinhe apenas até que o frango não esteja mais rosado no meio, 5 a 7 minutos. Transfira a mistura para uma tigela, retendo alguns gotejamentos na frigideira e retorne ao fogo.
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Aqueça o óleo restante na frigideira com os gotejamentos retidos. Mexa a cebola com o restante molho de soja e cominho na mistura de óleo; cozinhe e mexa até a cebola ficar transparente, cerca de 5 minutos.Adicione os tomates à mistura de cebola; Cozinhe e mexa até os tomates começarem a amolecer, cerca de 1 minuto.
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Devolva a mistura de frango ao wok; adicione o feijão verde e o vinagre. Cozinhe e mexa a mistura até que o feijão verde esteja macio, cerca de 10 minutos. Tempere com sal e polvilhe o coentro sobre a mistura; misture.
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