Tártaro de salmão e rábano

Name: tártaro de salmão e rábano
Total time: 20 min
Yield: 3-4
Ingredients: 200 gramas de filé de salmão, pele e todos os ossos removidos; 0,5 abacate pequeno, sem caroço e finamente picado; 2 chalotas, finamente picadas; 2 colheres de sopa de alcaparras, escorridas; sal e pimenta; 1/2 colher de chá de molho Worcestershire; 2 colheres de sopa de suco de limão fresco; 4 colheres de chá de rábano fresco ralado; 1 colher de sopa de vinagre de xerez; 1/2 colher de chá de molho de soja tamari; 4 colheres de chá de creme; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de água; sal e pimenta; Pepino inglês, fatiado na diagonal

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Ingredientes

200 gramas de filé de salmão, pele e todos os ossos removidos
0,5 abacate pequeno, sem caroço e finamente picado
2 chalotas, finamente picadas
2 colheres de sopa de alcaparras, escorridas
Sal e pimenta
1/2 colher de chá de molho Worcestershire
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
4 colheres de chá de rábano fresco ralado

1 colher de sopa de vinagre de xerez
1/2 colher de chá de molho de soja tamari
4 colheres de chá de creme
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de água
Sal e pimenta
Pepino inglês, fatiado na diagonal

preparação

Preparação de peixe :.
Picar peixe em um processador de alimentos (não purê).
Misture com abacate, chalotas, alcaparras, sal e pimenta, Worcestershire e suco de limão.
Molho de rábano:.
Misture todos os ingredientes juntos.
Combine a preparação do peixe e o rábano (pode agora cobrir e refrigerar até estar pronto a usar, dentro de algumas horas).
Colher a mistura peixe/rábano em cada fatia de pepino, decorar com um raminho de erva fresca (cebolinha picada, tomilho, salsa, etc).
Tem a mistura e o frio.