Macarrão com queijo (estilo familiar de leo tolstoy)

Leve uma panela grande com água muito salgada para ferver em fogo alto.

Faça o molho de vegetais (veja a receita abaixo) enquanto aguarda a água ferver.

Quando a água começar a ferver Adicione o macarrão e cozinhe até cerca de 5-10 minutos até Al dente (firme ainda elástico ao toque).

Coe e adicione a manteiga; reserve até que seja necessário.

Em uma frigideira grande ou prato grande caçarola coloque 0,33 de macarrão e adicione o molho de legumes e queijo ralado, em seguida, adicione outra camada com macarrão, molho e queijo.Repita até frigideira ou prato Caçarola está cheio.

Coloque a frigideira ou a caçarola no forno por 0 minutos e 150 graus (150 ° C).

Quando terminar, polvilhe o parmesão por cima e sirva com manjericão fresco picado e tomates frescos.

Molho de vegetais: fatia cenouras, cebolas, rutabagas ou nabos e batatas em pedaços pequenos.Em uma panela grande, adicione uma colher de sopa de manteiga, em seguida, adicione os legumes.Sautee os legumes até as cebolas são translúcidas.Adicione 1 colher de manteiga e farinha de cozinhar e cozinhe até um formulário de reux (pasta de cor louro) Adicione o caldo de galinha (adicione mais quando necessário) e uma colher de açúcar.Cozinhe até que os vegetais se tornem macios.Mais que purê-lo.Adicione sal e pimenta a gosto.