Sopa de feijão preto vegetariano judy

Name: sopa de feijão preto vegetariano judy
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite; 1 cebola pequena (picadinha); 3 dentes de alho (picados); 0,5 pimentão vermelho picado; 0,5 pimentão vermelho picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo (picado); 2 (425 gramas) latas de feijão preto; 2 (425 gramas) enlatam tomates mexicanos; 1/4 litro de água; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 1/2 colher de chá de coentro moído; 1/2 colher de chá de cominho; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme azedo

Esta receita é da minha amiga Judith, que é vegetariana. É muito saborosa, e até os carnívoros não sentirão falta da carne.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma frigideira.
Adicione a cebola, o pimentão, o aipo e o alho.
Refogue até ficar macio (cerca de 5-6 minutos).
Escorra e lave os feijões pretos.
Combine legumes salteados, água, tomates não refinados e feijão preto em uma panela grande.
Junte o sal, a pimenta, o coentro e o cominho.
Cozinhe em fogo médio-baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Coloque 0,5 do conteúdo da panela no liquidificador e no purê.
Volte para a forma de molho com a mistura de feijão restante. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar quente (5 minutos).
Panela em tigelas e cubra cada tigela com um creme de leite TBS.