Tandoori paneer tikka masala

Name: tandoori paneer tikka masala
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Para a pasta de gengibre com alho:; 5 dentes de alho picados; 1 (5 centímetros) pedaço de raiz de gengibre fresco picado; Para os kebabs:; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo iogurte natural; 2 colheres de sopa de azeite; 1/2 limão, espremido; 1 colher de sopa de folhas de feno-grego secas; 1/2 colher de chá garam masala; 1 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto; 454 gram paneer, corte em cubos centimétricos; 2,5 pimentão vermelho, cortado em pedaços de centímetro; 2,5 pimentão vermelho, cortado em pedaços de centímetro; 0,5 cebola picada; Para o molho:; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cajus; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de chá de sementes de cominho; 0,5 cebola picada; 1 colher de sopa de folhas de feno-grego secas; 1/2 colher de chá garam masala; 2 tomates grandes, finamente picados; 1/2 limão, espremido; 1 colher de sopa de coentro; 1 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto; 1/2 colher de chá de açafrão moído; sal a gosto

Paneer tikka masala é um prato favorito tanto no norte e sul da Índia, embora o prato em si pode ter se originado no norte da Índia.Tradicionalmente, paneer é assado em um tandoor ou um forno de barro, mas aqui você usa seu forno.O aroma de especiarias e paneer cozinhar no forno é de dar água na boca e faz com que alguém sinta fome imediatamente. Esta receita replica o sabor do prato tikka masala servido em restaurantes enquanto elimina creme e leite que é normalmente usado.

Ingredientes

preparação

Mergulhe 8 a 10 espetos de madeira na água enquanto prepara os kebabs.
Processar alho e gengibre em um processador de alimentos até formar uma pasta lisa.
Combine iogurte, óleo de mostarda, suco de lima 1/2 limão, 1,5 colheres de chá de folhas de feno-grego, 1 colher de chá de garam masala, 1/2 colher de chá de Caiena e 1/2 da pasta de alho e gengibre em uma tigela. , pimentão verde, pimentão vermelho e cebola. Mexa até ficar coberto.
Pré-aqueça o forno a 200 graus (200 C).
Passe o paneer revestido, pimentões e cebola nos espetos encharcados. Coloque kebabs em uma assadeira.
Asse no forno pré-aquecido até kebabs são dourados, 25 a 30 minutos.
Mergulhe os cajus em uma tigela com água quente por 10 minutos; mistura tão finamente ou grosseiramente como desejado.
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione sementes de cominho; cozinhe até pulverizar, cerca de 1 minuto. Adicione a cebola restante; cozinhar e mexa até translúcido, cerca de 5 minutos.Adicione o restante gengibre-alho, 1 colher de sopa de folhas de feno-grego, e 0,5 colher de chá garam masala.Cozinhe e mexa até que os sabores se misturam, cerca de 2 minutos.Mexa em tomates; cubra e cozinhe até que os tomates quebrem, cerca de 5 minutos.
Misture o caju moído na panela com a mistura de tomate.Adicione o suco de 0,5 limão, coentro, 1 colher de chá de cayenne, açafrão e sal.Deixe ferver até o molho ficar espesso, adicionando um pouco de água se o molho ficar muito seco e grude na panela cerca de 5 minutos a mais.Adicione os kebabs assados para o molho.Mexa-se para revestir uniformemente.