Tamales caseiros reais

Name: tamales caseiros reais
Cook time: 180 min
Total time: 215 min
Yield: 16
Ingredients: Massa Tamale:; Lombo de porco de 500 gramas; 1 cebola grande, cortada pela metade; 1 dente de alho; 4 vagens secas de chile da Califórnia; 1/2 litro de água; 1/2 colher de chá de sal; Massa Tamale:; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo masa harina; 1 (298 gramas) pode caldo de carne; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo banha; 1 (227 gramas) pacote de casca de milho seco; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo

Eu estava procurando uma receita de Tamale há anos. Um dia, fui ao mercado internacional e fiquei no corredor mexicano até que uma mulher com um carrinho cheio veio. Eu só perguntei se ela sabia como fazer Tamales. receita com algumas adições de mim.A carne de porco pode ser substituído com frango ou carne.Isso é ótimo servido com feijão frito e uma salada.

Ingredientes

preparação

Coloque a carne de porco em um forno holandês com cebola e alho e adicione água para cobrir. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e deixe ferver até que a carne esteja cozida, cerca de 2 horas.
Use luvas de borracha para remover caules e sementes das vagens de chile.Coloque os chiles em uma panela com 1/2 litro de água.Elimine, descoberto, por 20 minutos, depois retire do fogo para esfriar.Transfira os chiles e água para um liquidificador e misture até ficar homogêneo.Esqueça a mistura, misture o sal e reserve.Faça a carne cozida e misture em uma xícara de molho de pimenta.
Mergulhe as cascas de milho em uma tigela de água morna.Em uma tigela grande, bata a banha com uma colher de sopa do caldo até ficar cremosa.Combine a masa harina, fermento em pó e sal; mexa na mistura de banha, adicionando mais caldo quando necessário para formar uma massa esponjosa.
Espalhe a massa sobre as cascas de milho para 2/3 a 1,25 centímetros de espessura.Ligue uma colher de sopa de recheio de carne para o centro.Dobre os lados das cascas em direção ao centro e coloque em um navio.Estame por 1 hora.
Remover tamales de cascas e regue o molho de pimentão restante.Top com creme azedo.Para um molho cremoso, misture o creme de leite no molho chile.