Tacos de salmão enegrecidos com molho de manga e abacate

Name: tacos de salmão enegrecidos com molho de manga e abacate
Cook time: 9 min
Total time: 49 min
Yield: 6
Ingredients: Salsa:; 3 mangas maduras - descascadas, sem caroço e picadas; 1 abacate - descascado, sem caroço e picado; 1 pimentão laranja picado; 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada; 3 limões grandes, cortados em fatias; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado; sal e pimenta do reino a gosto; 1 colher de sopa de frutos do mar doces e picantes, ou a gosto; 1/2 colher de chá de pimenta em pó ou a gosto; sal e pimenta do reino a gosto; 2 filés de salmão; 2 colheres de sopa de azeite, ou conforme necessário, dividido; 6 tortillas de milho; 3 limões grandes, cortados em fatias

Ingredientes

preparação

Combine mangas, abacate, pimentão laranja e jalapeno em uma tigela grande para fazer salsa. Adicione suco de limão, coentro e sal; misture para combinar.Cubra com filme plástico e leve à geladeira.
Polvilhe frutos do mar esfregar, pimenta em pó, sal e pimenta preta ao longo de um lado de cada filé de salmão; esfregue com os dedos até distribuir uniformemente.
Cubra o fundo de uma frigideira grande com azeite e aqueça em fogo médio-alto.Adicione salmão para baixo e cozinhe até que a pele fique crocante, 4 a 5 minutos.Escolha salmão e descasque a pele cuidadosamente. pimenta em pó, sal e pimenta preta. Continuar a cozinhar até dourar no segundo lado e salmão flakes facilmente com um garfo, 4-5 minutos.
Fatie cada filé de salmão no sentido do comprimento para criar 6 pedaços.
Levemente óleo outra frigideira em fogo médio.Pan-frite tortillas de milho, um de cada vez, até aquecido e flexível, cerca de 30 segundos por lado.
Coloque 1 pedaço de salmão em cada tortilla.Top com salsa.Esprema uma fatia de limão por cima.