Tacos de peixe frito com salsa chipotle-cal

Name: tacos de peixe frito com salsa chipotle-cal
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo migalhas de pão panko; 1 colher de sopa de sal temperado; 1 colher de chá de alho em pó; 1/4 colher de chá de pimenta limão; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1/4 colher de chá de cebola em pó; 1/8 colher de chá de pimenta caiena; 2 ovos; Óleo de 60 litros; 400 gramas de filés de tilápia, cortados em pedaços; 24 tortillas de milho; 1 chile chipotle enlatado, em fatias finas; 0,5 (227 gramas) molho de rancho de garrafa, ou a gosto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa quente; 1/2 limão, espremido; 1 chile chipotle enlatado, em fatias finas; 1 cabeça pequena repolho picado, ou a gosto

Ingredientes

preparação

Coloque 130 litros de farinha em uma tigela pequena. Combine farinha restante com migalhas de pão panko, sal temperado, alho em pó, pimenta limão, pimenta preta, cebola em pó e pimenta caiena em uma tigela rasa. Bata os ovos em uma tigela pequena separada.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Role tilápia em farinha, mergulhe na mistura de ovos, enrole na mistura panko-farinha, e coloque no óleo quente.Frequi até castanho claro, cerca de 3 minutos de cada lado.Coloque em um prato de papel toalha forrada.
Calor tortillas em uma frigideira separada em fogo médio-baixo.
Combine molho de rancho, salsa, limão e pimenta chipotle em uma tigela pequena para a salsa.
Divida a tilápia sobre as tortilhas aquecidas e sirva com salsa e repolho.