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SEIRRAC
Cenouras e lentilhas
Este é um ótimo prato vegetariano rico em proteínas de origem turca.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio; cozinhe e mexa a cebola até dourar levemente, 5 a 10 minutos.Adicione alho; cozinhe e mexa até perfumado, cerca de 2 minutos. Mexa cenoura, tomate, pimenta chile, e sal marinho na mistura de cebola; cozinhe e mexa até aquecer, cerca de 2 minutos. Retire a frigideira do fogo.
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Combine água e lentilhas em uma panela e leve para ferver. Tampe a panela, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 30 minutos. Retire a tampa, aumente o fogo para médio-alto e misture a cebola com a cenoura; cozinhe até que esteja quase todo evaporado, cerca de 2 minutos mais. Tempere as cenouras e as lentilhas com sal e pimenta e deixe esfriar à temperatura ambiente.
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Sirva cenouras e lentilhas com uma colherada de iogurte grego.
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