Cenouras e lentilhas

Name: cenouras e lentilhas
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1 cebola em fatias finas; 1 dente de alho picado; 400 gramas de cenouras, cortadas em meio-tominhas finas; 1 colher de sopa de tomate; 1/2 colher de chá de chile picante; 1/4 colher de chá de sal marinho; 3/4 litro de água; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo lentilhas; sal e pimenta do reino moída a gosto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo iogurte grego

Este é um ótimo prato vegetariano rico em proteínas de origem turca.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio; cozinhe e mexa a cebola até dourar levemente, 5 a 10 minutos.Adicione alho; cozinhe e mexa até perfumado, cerca de 2 minutos. Mexa cenoura, tomate, pimenta chile, e sal marinho na mistura de cebola; cozinhe e mexa até aquecer, cerca de 2 minutos. Retire a frigideira do fogo.
Combine água e lentilhas em uma panela e leve para ferver. Tampe a panela, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 30 minutos. Retire a tampa, aumente o fogo para médio-alto e misture a cebola com a cenoura; cozinhe até que esteja quase todo evaporado, cerca de 2 minutos mais. Tempere as cenouras e as lentilhas com sal e pimenta e deixe esfriar à temperatura ambiente.
Sirva cenouras e lentilhas com uma colherada de iogurte grego.