Quão saudável é uma dieta do Oriente Médio?

Possíveis riscos

A dieta do Oriente Médio se enquadra na categoria de dieta mediterrânea, que incorpora os alimentos e a culinária dos países que fazem fronteira com o mar Mediterrâneo. A dieta mediterrânea recebeu elogios por seu papel em manter o corpo saudável e evitar doenças crônicas, especialmente problemas cardiovasculares.

Tanto uma dieta no Oriente Médio quanto no Mediterrâneo enfatizam o uso de azeite, peixe, grãos integrais, frutas, verduras e legumes como alimentos primários. Se você seguir esse tipo de dieta, você come carne vermelha, laticínios e doces com moderação. Como a gordura saturada e o colesterol são encontrados apenas em alimentos de origem animal, esse tipo de dieta é muito baixo em ambos. Em vez disso, as gorduras saudáveis para o coração, como os ácidos graxos monoinsaturados e ômega-3 fornecidos pelo azeite e pelo peixe, são as principais fontes de gorduras. Nesta dieta, você obtém proteínas de legumes e peixes em vez de carne vermelha ou aves.

O maior benefício para a dieta do Oriente Médio / Mediterrâneo são os efeitos no coração. A redução de carne e produtos de origem animal leva a um menor consumo de gorduras saturadas. O Lyon Diet Heart Study, conforme relatado pela American Heart Association, analisou os efeitos da dieta na saúde coronariana de indivíduos que já haviam sofrido um ataque cardíaco. Os pacientes foram divididos em dois grupos: dieta mediterrânea ou dieta prudente. Os que seguem a dieta mediterrânea ingerem menos gordura saturada e produtos de origem animal do que os que praticam dieta prudente. Os resultados mostraram uma redução de 50 a 70% em um segundo evento cardiovascular naqueles que seguem a dieta mediterrânea.

Seguir uma dieta no Oriente Médio também pode beneficiar a saúde do cérebro, a cognição e a mortalidade geral. Uma análise publicada no "British Medical Journal" em 2008 explorou os benefícios gerais para a saúde de uma dieta mediterrânea. Esta revisão analisou 12 estudos que testaram os efeitos de uma dieta mediterrânea na mortalidade, Parkinson, Alzheimer e doenças cardíacas de um total de 1,5 milhão de pessoas. De acordo com esta revisão, uma dieta no estilo mediterrâneo pode reduzir a mortalidade geral por câncer ou doenças cardíacas, bem como o risco de desenvolver Parkinson ou Alzheimer.

Se você seguir uma dieta do Oriente Médio, no café da manhã, poderá tomar uma tigela de aveia com um enfeite de amêndoas fatiadas. No almoço, você pode comer uma salada verde folhosa fresca coberta com atum e um molho à base de azeite e vinagre, com um rolo de trigo integral ao lado. Para o jantar, delicie-se com um sanduíche de falafel na pita coberto com pepino, beterraba, alface, tomate e tahine.