Bolinhos de amendoim do ano novo lunar

Name: bolinhos de amendoim do ano novo lunar
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 54
Ingredients: 54 amendoim; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo açúcar de confeiteiro; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de chá de sal; 3/4 colher de chá de fermento em pó; 170 litros de óleo de amendoim; 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida; 1 ovo; 1 colher de sopa de água; 54 amendoim

A massa para estes biscoitos viciantes e delicados (conhecida como hua sheng bing em mandarim) começa no processador de alimentos, mas você vai querer terminá-la com a mão para evitar que ela se torne oleosa. Para obter um sabor extra de amendoim, use amêndoas não refinadas ou semiprimas. refinado óleo de amendoim, que cheira e tem sabor nuttier.Cookies manter até 3 dias refrigerados em um recipiente hermético, camadas separadas por papel encerado ou congelados até 3 meses.

Ingredientes

preparação

Posicione um rack no centro do forno e pré-aqueça o forno a 160 graus. Linha 2 assadeiras com papel manteiga.
Amendoim pulso em um processador de alimentos até formar migalhas grosseiras. Adicionar açúcar de confeiteiro; processo apenas até mistura parece migalhas finas e pó, parando para raspar o fundo, se necessário.Não overprocess.
Misture 1/2 litro mais 2 colheres de sopa de farinha, sal e fermento em pó em uma tigela grande. Mexa na mistura de amendoim até ficar bem misturado. Frite com óleo e manteiga derretida. Misture com as mãos e amasse até obter uma massa grossa, semelhante a Doh ®, formulários, cerca de 5 minutos.Ela vai amolecer como você amassar.Se massa torna-se oleosa ou se sente muito mole, resfriar 15 minutos.Se a massa se sente seca, adicione o óleo, 1 colher de sopa de cada vez, até que seja viável.
Enrole a massa em bolas centimétricas; 3.75 centímetros de distância em assadeira preparada.Bater levemente ovo com água em uma tigela pequena.Trabalhando com 1 folha de cada vez e cobrindo folha restante até que esteja pronto para assar, levemente escovar tops cookie com mistura de ovos.Pressione um amendoim inteiro suavemente para o topo de cada bola.
Asse até dourado claro, 20 a 22 minutos.Transfira para racks de arame para esfriar completamente.